Made
STONE PEPPER

0歳から100歳オーバーまで!
ほぼ100%手作りのごはん。

手間暇かけた入魂料理です!
22年変わらないメインはパエリア&アホスープ。

夕食はコース形式

アホスープ、パエリア、サラダ、※パスタ、ポークステーキ、デザート、お茶・・・
足らなかった・・・とは言わせない。

  • アホ・スープ

泣く子も黙る

7時間以上じっくり煮込んだ野菜スープ。
野菜の旨味、ブイヨンで味を引きだします。
そこに秘技?「アホの素」を投入!柔らかい味のあめ色にんにくが、食欲を全開にします。
最後にたまごをまわし入れ仕上げます。

アホの素

ひとり1片のにんにくとベーコンを3時間じっくり炒めて「あめ色にんにく」に仕上げます。
火加減が難しい?そんな時は「火を消して余熱」を使います。
ご家庭でも作れるのでお試しください。
あえて焦がし気味にして香ばしいアホスープでも、
そこにご飯を入れたアホ・ライスもウマいです。
  • 2018.パエリア

鶏ガラ

煮込むこと10時間・・・骨の髄までダシをとった鶏ガラスープ。「奥行」のある鶏ガラでご飯を炊きこみます。

手羽先

2016年、イカから手羽先へ変更となりました。2018年オーブン焼きから「から揚げ」へ・・・
手羽先
  • ポーク・ステーキ

どくろ・ステーキ

別名「どくろステーキ」。脂の切り身が「歯」にみえる事から勝手に命名。ウマいです。

ポーク・ステキ!

ウシより美味い?ブタさん。同じ金額ならウシより美味しかったので採用!にんにくバターマディラ風味です。
ポークステーキ
  • 日替デザート

ガトーショコラ

姉のお菓子作りの師匠から直伝の「ガトーショコラ」。

定番中の定番。
ガトーショコラ

チーズケーキ

たま~に出没。とくに連泊さんがいるときに確率高。爽やかな味のチーズケーキ。
チーズケーキ

シャーベット

メインデザートの相棒。季節ごとにが変わります。いちご、マンゴー、ゆず・・・

限定タルト

冬季限定「とちおとめのチョコタルト」。デザート担当「姉」の自信作!
いちごタルト
  • パスタ

マー湯が出来そうなオリーブオイル仕立てのしめじとベーコンのパスタ。

人数が多く「満腹にならない可能性」がある時、もしくは定連さんのリクエストで出てきます・・・
非常に時間がかかるオリジナルパスタ。本人、しめじが嫌いですがコレならば「食えます」。
パスタ
  • 朝ごはん

ボリューム満点!

トマト味雑炊&たっぷり野菜。その他サブメニューは日替わりで温泉たまごなどなど。これで朝のエネルギーチャージはバッチリ!

トマト・雑炊

リゾットっぽいですが「雑炊」です。アホ・スープにも使っている野菜スープに、じっくり時間をかけて作ったトマトソースをたっぷり投入。最近は秘技「アホの素」も入れてます。
トマト雑炊

アメタマ

ホールトマト2555(1号缶)に玉ねぎ3玉。カンロ飴色まで炒めて極限まで甘みを出します~これが、朝ごはんのトマト雑炊のコア。

トマトソース

カンロ飴玉ねぎにホールトマト、ローリエを入れトマトの形が崩れるまで煮込みます。このままパスタソースとして食べても超美味い!贅沢な朝ごはんですよ。
トマトソース